भगवान श्रीगणेश का प्रिय व्यंजन मोदक है। इसलिए गणेशजी को इसका भोग अवश्य लगाना चाहिए। इससे गणेशजी अपने भक्तों पर प्रसन्न होकर उनकी हर मनोकामना पूर्ण करते हैं। आपके लिए प्रस्तुत है मोदक बनाने की सरल व्यंजन विधि।
सामग्री (भरावन के लिए) :
काजू, बादाम, पिस्ता, खरबूज के बीज, मखाना (सभी मेवे 1 कप कतरे हुए ), गुड़ 1 कप, 1/4 कप दूध, इलायची पावडर, किशमिश व चारौली।
कवर सामग्री : चावल आटा 1 कप, मैदा 1/2 कप, 2 टी स्पून घी, चुटकी भर नमक।
विधि :
कड़ाही में गुड़, दूध व मेवे (किशमिश को छोड़कर) डालें व सूखने तक पकाएं। अब इलायची पावडर व किशमिश मिलाएं व ठंडा करें। मोदक के कवर सामग्री को मिलाकर गूंथ लें। छोटी-छोटी पतली पूरियां बना कर भरावन सामग्री भरें व मोदक का आकार दें।
इसी प्रकार सारे मोदक बना लें। अब घी गर्म करके मध्यम आंच पर सुनहरे होने तक तल लें। ड्रायफ्रूट्स के शाही मोदक तैयार हैं।
