उपवास के दौरान फल और द्रव्य के अधिकांश लोग कुट्टू के आटे के व्यंजनों का सेवन करते हैं। अगर आप भी उपवास में इसका प्रयोग करते हैं, तो हम आपको बता दें कि यह आपके लिए हानिकारक भी हो सकता है। इससे बचने के लिए आपको जरूर जानना चाहिए यह 5 सावधानियां -
1 कूट्टू का आटा खरीदते समय इस बात का ध्यान रखें कि यह आटा बहुत ज्यादा समय से रखा हुआ या पुराना न हो।
2 कुट्टू का आटा छूकर देखें, यह खुरदुरा न हो और ना ही इसमें बीच-बीच में काले दाने नजर आएं, क्योंकि इसका मतलब है कि इसमें फंगस है या लगने वाला है।
3 कुट्टू का आटा लेते समय इस बात को अच्छी तरह जांच-परख लें कि इसमें कीड़े न हों। कई बार आटे में सफेदरंग के इतने महीन कीड़े होते हैं, कि आप इन्हें आसानी से देख नहीं पाते।
4 बाजार से कुट्टू का आटा खरीदते समय खुला आटा लेने से बचें, इसकी जगह पैकेट में बंद आटा खरीदें क्योंकि इसमें फंगल लगने की संभावना कम होगी।
5 आटे का इस्तेमाल करते वक्त इससे छानना बिल्कुल न भूलें, ताकि इसमें अगर अवांछित तत्व हों भी तो अलग हो जाएं।
